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Vorspeisen soweit das Auge reicht
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mit Weinen aus China und Argentinien
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Gäste und Winzer am Zwischenhalt
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Hubertus Real: Asiatisch marinierte Thunfischwürfel
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Reto Lampart in Aktion
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an der glacierten Kalbsbrust
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Mehr tragen geht selbst für einen Profi nicht
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Séamus Egan kocht Kabeljau mit Agrumen und grünen Oliven mit Wilhelm Haag der am gleichen Tisch seinen trockenen Riesling kredenzt
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Der Wiener Joachim Gradwohl, zuständig für die Spargelvariationen
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Brannaire-Ducru 2003 von Patrick Maroteaux
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Martin Burge von Whatley Manors aus England
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Feiner Rioja von Ermita del Conde
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Ingo Holland serviert seine würzig geschmorte Rindsschulter
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gleich nebenan Madame Rion und Pierre Clape
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Antonio Colaianni und Davide Martinez |
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arbeiten gemeinsam an |
ihrem Kalbstatar mit pochiertem Eigelb, Kartoffelschaum und Meerretich |
Hungrige Gäste
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Winzer aus Italien und Frankreich
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Maître Antony und Sohn Jean-François
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Gruppenbild zum Abschluss des Abends
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