Reto Lampart

LAMPART’S

Hägendorf / Schweiz ** Michelin / 17 Gault Millau www.lamparts.ch

„Das «LAMPART’S» eines der schönsten Restaurant’s in der Schweiz!“ das der Tenor in den wich-tigsten Fachzeitschriften und Gourmetführern.

Das Restaurant ist in einer historischen Remise aus dem Jahr 1840 untergebracht, welche in den 80iger Jahren liebevoll im englischen Landhausstil renoviert wurde. Hier haben Reto und Anni Lampart ihre Heimat gefunden, um hervorragende Gastfreundschaft und eine kreative, mediterran ausgerichtete, saisonale Küche zu zelebrieren. „Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur finalen Dekoration und zum Service arbeiten wir mit kompromissloser Sorgfalt, mit Phantasie und Freude. Und natürlich mit dem Ehrgeiz, zu den Besten zu gehören.“

Begonnen hat der steile Aufstieg 1968 in Urnäsch im Kanton Appenzell Ausserrhoden. Hier am Fusse des Säntis wurde Reto Lampart geboren, genoss seine Kindheit in der ländlichen Region, besuchte im Dorf seine Schulen und seine Lehrzeit. Erst für seine Zusatzausbildung zum Confiseur verliess er sein Heimatdorf und zog ins naheliegende Kleinstädtchen Appenzell. Weitere wichtige Stationen waren die Küchen der Spitzenköche Seppi Hunkeler im Adler in Nebikon und von Roland Jöhri im Paradies in Ftan und später in Jöhri’s Talvo im Engadin.

Schon 1993, erst 25 Jahre alt, wurde Lampart Küchenchef im renommierten Restaurant Taggenberg in Winterthur. Hier konnte er zusammen mit einer kleinen motivierten Brigade seinen eigenen Küchenstil weiter entwickeln und wurde dafür schon 1997 mit einem Stern im Guide Michelin und 17 Gault Mil-lau Punkten ausgezeichnet.
2000 dann der grosse Schritt nach Hägendorf ins LAMPART’S wo die Lampart’s dann schon 2004 für ihr Können mit dem zweiten Stern von Michelin belohnt wurden.