Die Schweiz zeigt «Wein»
Donnerstag, 19. Mai 2011
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Donnerstag, 19. Mai 2011 / 19.30 Uhr
Zollstube im Grand Resort Bad Ragaz
Preis: Fr. 155.--
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Tour de Suisse mit den Winzern Daniel Huber aus dem Tessin, Raoul Cruchon aus der Waadt, Georg Schlegel von der Bündner Herrschaft und Ruedi Baumann aus dem Schaffhauser Klettgau.
Moderation
Georges Spengler, WeltWeinFestival
Weine
Altesse 2010
(Die weisse Rebsorte «Altesse» ist seit dem Mittelalter in Savoyen und den angrenzenden Weinbaugebieten be-kannt. Sie ist sehr rar!)
Syrah 2009
Domaine Cruchon
ZWAA Weiss 2009
Pinot Noir «R» 2008
Weingut Beatrice & Ruedi Baumann
Chardonnay 2009
Pinot Noir «Saliser» Selection 2008
Weingut Georg Schlegel
Rebuh’s 2008
(Assemblage von 80% Merlot von Costera di Monteggio, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Petit Verdot und Carminoir)
Montagna Magica 2007
Weingut Daniel Huber
Le Passerillé Chardonnay Morges AOC 2008
Domaine Cruchon
Menu
Bündner Trockenfleisch mit Alpkäse
und Capricornbrot
Siedfleisch-Carpaccio mit Tessiner Formaggini
Kopfsalatherz
Bodensee-Zander
auf Weissschimmelkäse-Risotto
Zweierlei vom Heidiland-Kalb
Rücken im Rohschinkenmantel und«Bagge» an Schmorsauce
Pikante Ribbelmais-Polenta
Bohnenpäckli
Sbrinzvariationen von Pius Oggier
Sauerrahm-Eis mit dunkler Schokoladensauce,
Tobleronemousse und frische Erdbeeren
Ticketverkauf:
Ab sofort:
RESTTICKETS können nur noch im Grand Resort gebucht werden: 081 303 30 30
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