Schlussparty
Samstag, 21. Mai 2011
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Samstag, 21. Mai 2011 / Türöffnung und Apéro 19.00 Uhr
Kursaal der Grand Resort Bad Ragaz
Preis: Fr. 230.-- / Euro 148.--
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Wir freuen uns, das WeltWeinFestival 2011 mit Ihnen festlich ausklingen zu lassen .........
und auf unser Wiener Partnerfestival im Palais Coburg vom 14.-17. März 2012 anzustossen!
Moderation
Georges Spengler
Weine
Champagne Laurent Perrier
«Satyricus» Riesling 2009
Weingut Dr. Loosen, Mosel
Riesling «Kalkofen» Grosses Gewächs 2009
Weingut von Winning, Pfalz
Rotgipfler «Rodauner» 2009
Weingut Karl Alphart, Traiskirchen
Spätburgunder «Hunsrück» Grosses Gewächs 2005
Weingut Rudolf Fürst, Franken
Pinot Noir Dundee Hills 2007
J.J.Christopher/Dr.Loosen, Oregon
Château Lagrange 1985 DMG
Château Lagrange, St. Julien / Bordeaux
Pago Valdebellon 2005 MG
Abadia Retuerta, Sardon de Duero
Menu
Apérohäppchen
Renato Wüst, «Grand Resort», Bad Ragaz
Didi Bruna, «Didi’s Frieden», Zürich
Peter Schnaibel, «Blaue Ente», Zürich
Jann M. Hoffmann, «Café Boy», Zürich
Filet vom Steinbutt
und lauwarme Kalbskopfstreifen
auf Erbsen-Kartoffelstampf an weisser Tomatenemulsion
Kaninchenrücken mit Morcheln
Pinot Noir Sabayon
gegrillte Grünspargeln und Gnocchi Malfatti
Rindsroulade gefüllt mit Ochsenschwanz
Artischockentörtchen
mit Safran marinierte Frühlingszwiebeln
nach dem Dîner an den Weinbars
Die besondere Flasche jedes Weingutes
und alle restlichen Weine aus dem Forum und den Veranstaltungen
Renato Wüst «Grand Resort», Bad Ragaz
Pius Oggier, «Kulinarium», Willisau
Mini-Pâtisserie und Sbrinzmöckli
Ticketverkauf:
Ab sofort:
RESTTICKETS können nur noch im Grand Resort gebucht werden: 081 303 30 30
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