Azienda Viticola Giacomo Conterno

Italien

Region: Rebfläche: Inhaber: Kellermeister: Web:

Piemont 14 ha Roberto Conterno Roberto Conterno www.conterno.it

Giovanni Conterno kann man als den Altmeister des Barolo betrachten. Er hat das Weingut in den 60iger Jahren von seinem Vater Giacomo übernommen und dessen traditionellen Werte im Rebberg und im Keller übernommen. Das Weingut Giacomo Conterno ist seit 70 Jahren durch überrragende Weine bekannt und hat bis heute davon nichts eingebüsst.

Trotz Krisen, während denen der Barolo in seiner strengen Art nicht geschätzt wurde, haben Giovanni und jetzt Roberto die Linie des Vaters und Grossvaters Giacomo nicht verlassen und sind dadurch heute immer noch weltweit anerkannt. Die Conternos halten sich lieber im Rebberg und Keller auf, als an grossen Verkaufsanlässen. «Seriöse Arbeit zeigt sich im Produkt und muss nicht in grossen Werbekampagnen angepriesen werden.» vertritt Roberto auch heute noch. Und wie wir wissen, ist diese Haltung im Barolo leider nicht die Regel.

Die Familie Conterno ist schon seit Jahrhunderten im Piemont heimisch und dem Weinbau verbunden. So verwundert es nicht, dass hier Barolos erzeugt werden, wie sie im Buche stehen. Aber auch in diesem Betrieb ist die Zeit nicht stehen geblieben, vor allem seit sich Sohn und Enkel Roberto ums Tagesgeschäft kümmert. Roberto hat bedeutsame Neuerungen vorgenommen. Dazu gehören die aufwendige Klimatisierung des makellosen Kellers und der Einsatz von Stahltanks für die Vergärung.

Welch ein Kontrast! Auf der einen Seite die geräumigen, modern ausgestatteten Kellerräume im uralten Weingut im Herzen des Piemont und auf der anderen Seite die herrlich «altmodische» Philosophie der Weinbereitung, von Vater und Grossvater, die auch bei Roberto ihre Gültigkeit hat – einen krasseren Widerspruch kann man sich kaum vorstellen.

Unter dem Einfluss seines Sohnes Roberto, der jetzt das Weingut weiter führt, hatte Giovanni schon vor ein paar Jahren Edelstahltanks mit computergesteuerter Temperaturregelung anschaffen lassen, die ihm seine Arbeit in den letzten Lebensjahren wesentlich erleichterten. «Ich werde ja schliesslich nicht jünger und kann nicht mehr ganze Nächte in kalten Kellerräumen verbringen, um die entscheidenden Momente bei der Vergärung nicht zu verpassen!»

Die Azienda Conterno besitzt die hervorragende 10 Hektar grosse Lage «Cascina Francia» in der Gemeinde Serralunga. In den oberen Bereichen befinden sich Nebbioli, in den tieferen Barbera und Dolcetto. Die Böden der «Cascina Francia» liegen in der Formation des «Elveziano», die stoffige und gerbstoffreiche Weine ergeben. Das Alter der Rebberge beträgt 40 Jahre und mehr. Von seinem Vater Giovanni übernahm Roberto die Art der Pflege der Rebberge. Bereits im Frühjahr vor dem Austrieb werden überzählige Knospen ausgebrochen und dadurch der potentielle Ertrag vermindert, dies ist mit dem Risiko, dass ein Frost noch mehr Knospen zerstören könnte verbunden. Laubarbeit während der Sommermonate sorgen für gute Ventilation und Besonnung der Trauben. In Jahren, in denen die Qualität der Trauben nach Ansicht der Conterno’s zu gering ist, wird der Grundwein direkt offen verkauft. Dies war 1981 und 1984 der Fall.

Die Gärung des «Cascina Francia» vollzieht sich in Stahltanks, in denen nach alter Manier mit dem sogenannten "Cappello sommerso", dem untergetauchte Tresterhut, vinifiziert wird. Dadurch können extrem lange Maischestandzeiten praktiziert werden. Für die Baroli dauern sie teilweise bis zu 40 Tagen, was eine extreme Extraktion aus den Traubenhäuten erlaubt und den Weinen eine Fruchtkonzentration mit fester Struktur verleiht. Die Lagerung wird ausschliesslich in grossen Eichenfässern vollzogen und liegt bei den Baroli zwischen 4 und 8 Jahren, je nach Weintyp.

Den «Monfortino» aus derselben Lage, produziert Conterno nur in guten Jahren. Diese Weine sind sehr eigenständig, von unverwechselbarer Art und brauchen Zeit, um sich im zu öffnen.