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Privatbrennerei Gebhard Hämmerle
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Lustenau, Vorarlberg Gebhard Hämmerle Peter Angel www.haemmerle.com |
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Lustenau wurde 887 erstmals urkundlich. Ende des 12. Jahrhunderts wurde Lustenau freier Reichshof und kam 1830 zu Österreich. Früh entdeckte man, dass das Rheintal sowie der Bodenseeraum gute klimatische Bedingungen für den Obstanbau bieten. Es lag nahe, dass die Erzeugung von Most und Brand zur Tradition wurde. In dieser Zeit wurden Zwetschgen-, Äpfel- und vereinzelt auch Mirabel-len- und Kirschbäume gepflanzt. Vor allem aber bestimmten die Birnbäume das Landschaftsbild.
1885 gründete der Grossvater des heutigen Besitzers in seinem bäuerlichen Gasthof "Zum Freihof", in dem auch eine Mosterei betrieben wurde, eine Schnapsbrennerei. Die Privatbrennerei Gebhard Häm-merle «Freihof Destillerie» ist ein Unternehmen, das sich aus dieser Brennerei entwickelt hat. Seit damals widmet sich die Familie der Herstellung erlesener Obstbrände. Dabei fühlt man sich nach wie vor den Grundwerten des Firmengründers verpflichtet.
Seit 1954 hat sich Freihof exklusiv auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Obstbränden spe-zialisiert und gehört zu den führenden Destillerien in Österreich. Eine Voraussetzung für dieses spek-takuläre Wachstum war und ist die entschlossene Einhaltung aller Qualitätsrichtlinien, angefangen von der Frucht bis zum Endprodukt. Gemäss des alten Sprichwortes - "von nichts kommt nichts" – hält Hämmerle an diesen Wertmassstäben eisern fest. Sorgfalt bei der Herstellung ist für die Destillerie äusserst wichtig. Die Verantwortlichen prüfen genau, wo moderne Technologie zur Verbesserung der Qualität eingesetzt werden kann und wo althergebrachte Methoden – wie das Destillieren in Kupfer-Brennkesseln - aus Gründen der Qualität nicht zu ersetzen ist. Erfahrene und qualitätsbewusste Mitar-beiter verfolgen den Weg des ausgesuchten Rohmaterials bis zum Endprodukt, begleitet von den neue-sten technischen Kontrollmöglichkeiten, die zur Verfügung stehen.
Die seit Generationen überlieferte und stets intensiv betriebene Auseinandersetzung mit der Destillati-onskunst findet ihren Ausdruck in der exklusiven Jahrgangs-Serie. Unter der Bezeichnung «Vom ganz Guten» werden Jahr für Jahr die besten Früchte der Ernte zu dieser limitierten Serie von Edelbränden verarbeitet.